Avaleht / Maitsed / Söök & Jook / KALAARSENAL

KALAARSENAL

output_atuUOl.gif

Otse suitsuahjust tulnud kala!

Sellist luksust pakkusid meile Tiit ja Indrek – väikese ja koduse Kalaarsenali omanikud. See küllaltki uus kalapood (sündinud 12.mai, 2017) Arsenali keskuses, Koplis on esmalt silmapaistev just oma mõnusa sisustuse poolest, kuid kõige märkimisväärsem oma kalasaaduste poolest. 


_MG_3067-43.jpg

Kalaarsenalis müüakse kala neljas vormis – värske kala, suitsutatud ja soolatud kala, kalakonservid ning väike valik külmutatud mereande.

Kalaarsenal esindab nelja Eesti väiketootjat, kelle toodangu me proovimiseks koju vedasime –

_MG_3193-79.jpg

  • “Hõbekala” Hiiumaalt , kelle räimefileed on esindatud mitmes erinevas marinaadis

Tsitruseräimed, sinepiräimed ja kadakaräimed

Kadakaräimed osutusid meil üheks lemmikukus, kerge gini maitse tahtis ikka esile tulla. Aga eks see gin ongi ju hipsteri elueliksiir praegusel ajal, õige marinaad! Ka simepiräimed olid väga huvitavad, tsitruseräimed niiväga ei meeldinud, tekkis tunne, et mingi keemiline reaktsioon on tekkinud kalal tsitrusemahlas tükk aega istudes ning räime maitset enam väga tunda polnudki.

 

  • Paadi Talu angersäga tooted Sõmerpalust, mis on Kalaarsenali poiste sõnul raudselt parimad Eestis

Angersäga süües mõmiseti ja kiideti et maitse on nii “mõnusalt sulanduv”

 

  • Kaluritalu Narva Jõesuust 

silmud tarrendis sinepi kastmes ja suitsusilmud

Meritint – seltskonnast üks nimetas parimaks 

Silmud tarrendis sinepi kastmes – teine lemmik 

 

  • Vändra angerjakasvatus For Angula  – marineeritud ja suitsutatud angerjas

Valikus on erinevad värsked kalad, näiteks Eestimaine forell Sõmerpalu, Karilatsi ja Rutikvere kasvatustest ning igal teisipäeval ja neljapäeval jõuavad letile värsked kalad Peipsi järvest. Poe oma suitsuahjus suitsetatakse kala igapäevaselt!

Ka meie saime kala maitse suhu – proovisime suitsutatud ahvenat, angersäga ja tuura. Lisaks saime ka proovida angersäga suitsuvorsti, tõesti maitsev! 

_MG_2999-26.jpg_MG_2973-19.jpg_MG_3042-39.jpg_MG_3027-33.jpg



originaalpostitus

identicon
Ei tea täpselt, kus süüa & mida süüa? Näljane Nelik tuleb sulle appi. Oleme sinu eest juba paljude restoranide/kohvikute toidud ära proovinud ja oskame soovitada!

Loe samast kategooriast

GOODWIN

…. Fun fact: Sõna GOODWIN tuleneb vanainglise sõnast „go-dwine”, mis algselt koosnes kahest iseseisvast sõnast: „go-d” …